Vous pouvez accompagner ce tartare par un thé vert glacé pomme/citron. La veille, coupez 4 pommes Granny Smith en cubes puis congelez-les. Zestez 2 citrons jaunes et pressez le jus des citrons. Faites bouillir 1 litre d’eau avec les zestes et faites infuser 5 sachets de thé vert pendant 5 min. Réservez 1 h au frais. Sortez la préparation du réfrigérateur et mélangez avec le jus des citrons jaunes. Ajoutez des cubes glacés de Granny Smith. Sucrez avec le miel et dégustez !

Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc comme du bar ou de la daurade.

Ananas, kiwis, tomates, citron vert, coriandre… Ces aliments riches en eau et en fibres apportent une texture peu dense grâce à leur forte concentration en eau qui facilite le transit intestinal. De plus, leurs qualités nutritives riches en vitamines permettent de répondre aux besoins journaliers de l’organisme.